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青瓜拌木耳的做法

2020-05-01

  青瓜拌木耳

  材料

  主料:黃瓜,黑木耳

  調料:蒜,生抽,醋,香油,香菜

  做法

  1、黑木耳泡開后,剪去根,用水煮一會兒(水燒開后煮幾分鐘),撈出放涼裝盤。

  2、黃瓜拍碎,剁段,也裝進去。

  3、加各種調料(量的多少取決個人口味),加點香菜點綴即可。

  小訣竅

  黑木耳屬于菌類,必須用水煮熟,并除掉多余不能吃的根!

  鮮蝦青瓜拌木耳

  菜譜簡介

  在眾多的保健食材之中,黑木耳在補血養顏方面有較好的'食療效果。木耳的吃法諸多,夏季以涼拌的烹法為上乘,能突出其爽脆的特點。這種近年被人叫做“熊貓耳”的黑木耳,以鮮蝦和青瓜配搭,除了達到同樣爽脆的口感之外,當中的蛋白質和維生素等養分亦是十分豐富,這次以橄欖油和意大利黑醋涼拌,是一款中西合璧的健康菜饌。

  材料

  鮮蝦200克,青瓜100克,木耳(水發后)200克,檸檬汁、姜汁各少許,橄欖油、海鹽、意大利黑醋(或米醋)各適量

  做法

  1、鮮蝦洗凈,灼熟后浸冰水至凍透,然后剝殼備用;

  2、青瓜洗凈,切片備用;

  3、木耳洗凈,用開水煮熟后放入冰水中凍透,把青瓜、蝦肉和木耳放入容器內,倒入意大利黑醋、海鹽、橄欖油、檸檬汁和姜汁,拌勻便成。

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